Kalt-warm gemischtes Buffet

Suppe:
Kartoffel-Lauchcremesuppe
mit Räucherlachsstreifen beigestellt

Heiß aus dem Chafing Dish
Zür’cher Putenrahmgeschnetzeltes, gedünstetes Gemüse,
Patnareis

Kalt:
Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce

Rosa gebratenes Roastbeef mit Kürbis und Remouladensauce

Gebratene Hühnerbrustfilets auf einer poschierten Apfelscheibe, Currycreme

Matjeshering in einer pikanten Zwiebel-Gurken-Apfel-Sahne-Sauce

Kleine Antipasti Auswahl mit Paprika, Aubergine, rote Zwiebeln

Kräuterkartoffelsalat nach holländischer Art

Bunte Blattsalate mit Kirschtomate, Balsamico-Dressing

Käseauswahl mit Salzgebäck – Brotauswahl und Butter

Dessert
Panna Cotta mit Waldfrüchten

Schokomousse mit Mandelsplittern

Heiß aus dem Chafing Dish:

Duett von Kabeljau und Lachs  auf Blattspinat mit Duftreis

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Saltimbocca vom Kalbsrücken mit Salbei&Parmaschinken auf Tomatensugo

dazu Rosmarin-Kartoffeln

Kalt:

Gebratene Garnelen auf Sprossen-Lauchsalat mit Chili

Putenmedaillons mit knusprigem Speck und einer Chilicreme

Graved-Lachs-Scheiben und einer Honigsenfsauce beigestellt

rosa gebratenes Schweinefilet mit exotischen Früchten 

Rinderfiletmedaillons „Rossini“ auf Mini Röstitaler

Ruccolasalat mit Kirschtomate-Mozzarellakugeln, Balsamicodressing

gemischte Käseplatte mit Früchten und Salzgebäck

Brotauswahl und Butter

Dessert

Pfirsich-Maracujacreme mit Walnusskrokant

weiße Schokomousse mit Beerenfrüchten